Südtirol - Alto Adige Valle Isarco Riesling

L'Alto Adige Valle Isarco Riesling dei Produttori Valle Isarco nasce a Chiusa di Bolzano, su pendii impervi a clima freddo, dove il vitigno Riesling riesce a trovare il suo habitat ideale di coltivazione. Viene prodotto esclusivamente a partire da uve Riesling, la cui raccolta avviene esclusivamente a mano Dopo una pigiatura soffice dei grappoli, la fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, con affinamento di 7 mesi sulle fecce nobili. Questo Riesling della Valle Isarco assume una colorazione giallo chiaro con riflessi verdognoli. Al naso si rivela fresco e fruttato, con sentori di pesca e albicocca, a tratti aromatico. In bocca offre una grande eleganza e struttura, arricchite da gradevoli tocchi speziati e da una delicata nota moscato. Ama gli antipasti leggeri e i piatti della cucina asiatica, ma non disdegna neppure il pesce e i crostacei. Perfetto da servire come aperitivo.