Alicante 'Ciatu' Cantine Barbera

Descrizione

L’Alicante “Ciàtu” delle Cantine Barbera è un rosso dal carattere intenso e mediterraneo, che nasce a pochi passi dal mare, nella tenuta di Menfi. Si tratta di un vino prodotto con un antico vitigno di nobili tradizioni, che è sopravvissuto solo in poche vigne in tutta la Sicilia. È un vino dalla forte impronta territoriale, che grazie a una vinificazione molto rispettosa della materia prima, porta in primo piano le note varietali e le caratteristiche di un territorio dominato dal calore del sole, dal vento e dalla presenza del mare. Un vero condensato delle migliori qualità della terra siciliana. Il “Ciàtu” Alicante è prodotto con le uve di una vigna piantata nel 2000, con l’intento di preservare e valorizzare una serie di vitigni storici dell’area del Mediterraneo, presenti da secoli in Sicilia. L’Alicante ha una buccia molto ricca di antociani ma estremamente sottile, che tende a sfaldarsi e a creare in vinificazione problemi di fecce e riduzione, che vanno combattuti con ossigena...