Sicilia Grillo

Il Grillo di Cantine Birgi è un vino bianco siciliano che esprime al meglio il carattere delle terre calde e assolate della Sicilia occidentale. Questo vino viene prodotto utilizzando uve 100% Grillo, una varietà autoctona che si distingue per freschezza e aromaticità. La sua produzione avviene nei vigneti situati nella zona di Marsala, dove il clima mediterraneo favorisce la maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino un profilo unico e vivace. La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio, per preservare gli aromi tipici e la freschezza del vitigno. Segue un affinamento in acciaio, che permette al vino di sviluppare le sue note fruttate senza perdere la freschezza. Questo processo di lavorazione è pensato per esaltare le qualità del Grillo, mantenendo intatta la sua fragranza e il suo carattere equilibrato. Al naso offre intensi aromi di agrumi e pesca bianca, con delicati sentori floreali e sfumature erbacee. Al palato risulta fresco e sapido, con una buona acidità che dona equilibrio e un finale lungo e piacevolmente persistente. Questo vino bianco si abbina ottimamente a piatti di pesce alla griglia e frutti di mare, esaltando la freschezza e i sapori marini delle pietanze.