Memor è un vino rosso ottenuto da uve di Primitivo in purezza, appassite in pianta, con una lunga macerazione ad una temperatura di 26° C. Regolari rimontaggi ed arieggiamenti hanno permesso una normale fermentazione, tale da ottenere un buon residuo zuccherino naturale. Di colore rosso rubino intenso alla vista, seguito all'olfatto da un bouquet di grande eleganza, con sentori complessi di frutti rossi maturi e confetture. Al palato la struttura è possente e vellutata allo stesso tempo e la elevata gradazione alcolica prepara il palato a lunghe sensazioni post-gustative.
