Chardonnay 'La Stanza del Re'

Lo Chardonnay ‘La Stanza del Re’ di Cantine Fina rappresenta un’ espressione morbida e cremosa di questo celeberrimo vitigno originario della Borgogna. L’appellativo ‘La Stanza del Re’ rende omaggio alla lussuosa stanza di Re Ruggero II di Sicilia, importante sovrano vissuto nel XII secolo. Egli fece costruire un sontuoso appartamento in quello che oggi è noto come Palazzo dei Normanni, a Palermo, dove si trova un bellissimo mosaico dorato che ha ispirato lo stesso logo di Cantine Fina. ‘La Stanza del Re’ Cantine Fina Chardonnay ha origine da sole uve dell’omonima varietà a bacca bianca coltivate nella Sicilia Occidentale, a un’altitudine compresa tra i 400 e i 450 metri sul livello del mare. La raccolta viene effettuata nel mese di agosto, in modo tale da preservare l’acidità delle uve, che sono quindi trasferite in cantina per l’operazione di pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene quindi convogliato in barrique di rovere , contenitori in cui si svolge la fermentazione alcolica e il processo di affinamento di 6 mesi sulle fecce fini. Dopo l’imbottigliamento il vino è lasciato a riposo per almeno ulteriori 6 mesi prima della definitiva uscita sul mercato. Lo Chardonnay siciliano ‘La Stanza del Re’ di Cantine Fina possiede una tonalità giallo paglierino intenso dai riflessi brillanti. Ampi e caldi profumi di albicocca, frutta a polpa gialla matura, scorza di agrumi e frutta tropicale presentano la gamma olfattiva assieme a richiami di erbe aromatiche e cenni minerali marini . Il gusto spicca per morbidezza e rotondità, elementi ben supportati dalla freschezza croccante e l’incisivo timbro sapido in uno sviluppo piacevolmente aromatico. Il suggerimento è di servire questo pregevole Chardonnay non eccessivamente freddo, in modo tale da valorizzare pienamente la sua complessità aromatica.