Terre Siciliane Hanami

Profumi

Descrizione

Hanami è un rosato elegante prodotto da uve Merlot coltivate in Sicilia centro-occidentale, a un’altitudine di 850 metri sul livello del mare. Le condizioni pedoclimatiche della zona e la scelta varietale conferiscono al vino una particolare finezza aromatica e una struttura equilibrata, espressione autentica della visione enologica dell’azienda Fina. Le uve sono vinificate in acciaio a temperatura controllata per otto giorni. Dopo la fermentazione, il vino affina in acciaio con sosta sui lieviti per circa tre mesi. Una fase di stabulazione a freddo precede la fermentazione, con il mosto mantenuto a 0–1 °C in presenza della polpa per quindici giorni, al fine di estrarre gli aromi più delicati e preservarne la freschezza. Nel calice si presenta con un colore rosato tenue. Al naso si apre con profumi floreali di pesco, gelsomino e zagara, accompagnati da sfumature vegetali di bosso. Al palato emergono note fruttate di amarena, pesca tabacchiera, mirtillo nero, con tocchi esotici di litchi e pompelmo, per un sorso fresco, aromatico e persistente. Perfetto in abbinamento con antipasti di pesce, crostacei, piatti di cucina marinara e in particolare con sushi e sashimi.