Biancomargherita Cantine Viola

Descrizione

Il ‘Biancomargherita’ Bianco di Cantine Viola è un’etichetta dal profilo aromatico floreale e mediterraneo che nasce dall’accostamento tra le due varietà autoctone calabresi Mantonico e Guarnaccia Bianca. Il primo è un vitigno bianco, per secoli confuso con il Trebbiano e con il Montonico Bianco, che come altre uve della regione affonda le sue origini nell’epoca della Magna Grecia. Infatti sembra che il nome derivi dal greco “Mantonikos”, a sua volta derivante dal termine “mantis-eos”, un vino anticamente utilizzato da sacerdoti e indovini. Invece, la provenienza della Guarnaccia Bianca è da ricercare nella vicina Sicilia, dove peraltro quest’uva risulta ormai scomparsa. Si tratta di una varietà molto rara, utilizzata prevalentemente nella produzione del peculiare vino dolce Moscato di Saracena, eccellenza della stessa cantina. Cantine Viola Bianco ‘Biancomargherita’ nasce da un assemblaggio di uve Guarnaccia Bianca (65%) e Mantonico (35%) coltivate a regime biologico certificato su te...