AbbinamentoIdeale con carni alla brace e formaggi di media e lunga stagionatura.
Descrizione
Il Chianti Classico Riserva "Caparsino" è prodotto dalla cantina toscana Caparsa, utilizzando esclusivamente uve sangiovese provenienti da vigne poste a circa 450 metri sul livello del mare, nel comune di Radda in Chianti. Le uve vengono coltivate secondo il disciplinare biologico e la vendemmia è rigorosamente manuale: in seguito alla fermentazione in cemento, il vino sosta 12 mesi in botti di rovere.
