Brunello di Montalcino Riserva

Che tipo di vino è Il Brunello di Montalcino Riserva di Caparzo è un intenso rosso toscano ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese. Nel calice esibisce un colore rosso rubino, pronto ad assumere eleganti sfumature granate con il passare del tempo. Al naso risulta penetrante e sfaccettato, definito da avvolgenti richiami di frutti di bosco. Al palato si rivela secco, caldo e ben sostenuto, bilanciando un sorso armonico con un finale dal carattere austero e di vibrante persistenza. La sua solida struttura è ideale per una lunga evoluzione e perfetta per accompagnare selvaggina, arrosti di carne e formaggi stagionati. Da dove proviene Le uve nascono a Montalcino, provenienti da tenute collocate sia nella zona settentrionale che in quella meridionale del comune. Le viti crescono su terreni di formazione pliocenica a matrice sabbioso-pietrosa, una condizione geologica che assicura un ottimo drenaggio naturale. I vigneti a nord si trovano a circa duecentoventi metri di quota, mentre a sud raggiungono i duecentosettanta metri, accomunati da una luminosa esposizione a sud e sud-est. La sinergia tra altitudini e suoli garantisce una maturazione regolare dei grappoli. Queste condizioni restituiscono fedelmente la ricchezza del paesaggio toscano. Come viene prodotto Il processo produttivo inizia con una meticolosa raccolta manuale. In cantina, la fermentazione a temperatura controllata si protrae per circa sette giorni, accompagnata da délestage e rimontaggi per una corretta estrazione. Si prosegue con una macerazione prolungata sulle bucce di ulteriori dieci-quindici giorni, fondamentale per consolidare il colore e la trama fenolica. Dopo la svinatura, avviene la fermentazione malolattica spontanea, gestita termicamente. Il vino matura poi in botti per almeno due anni, completando l’affinamento con un riposo in bottiglia. Questo approccio rigoroso plasma un vino solido, capace di evolvere magnificamente per decenni. Storia e curiosità Prodotto in edizione limitata solo nelle migliori annate, il Brunello di Montalcino Riserva di Caparzo è un punto di riferimento dell’eccellenza enologica sin dal suo debutto nel 1980. Le uve, selezionate con cura dall’enologo Massimo Bracalente, danno vita a una creazione magistrale dalla straordinaria longevità, capace di evolvere con eleganza fino a quarant’anni. L’annata 2019 esalta tutto il prestigio di questo fuoriclasse toscano, celebrato da prestigiosi riconoscimenti come i 96 punti di James Suckling e i 94 di Decanter e Vinous.