Kanonkop Kadette Cape Blend

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso fermo dal Sudafrica, 14% vol, prodotto da Cape Best. Un blend unico, il Kadette Cape Blend, che unisce le uve Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Dopo il raccolto, la fermentazione avviene in serbatoi di cemento a cielo aperto a 28 °C, con follature ogni 2 ore. Il mosto viene separato dalle bucce dopo 3 giorni. Affinamento per 12-14 mesi in botti di rovere francese Nevers da 225 litri, di secondo e terzo utilizzo. Al naso, presenta vibranti sfumature cremisi, con aromi di lamponi, ciliegie, scure, pgune, cannella e chiodi di garofano. Al palato, i tannini morbidi ed eleganti e la fresca acidità sono perfettamente bilanciati con una vibrante esplosione di frutta. Sapori succosi di frutti rossi e neri e un pizzico di cioccolato dominano il finale persistente.