Robertson Chenin Blanc WO

Lo Chenin Blanc è uno dei bianchi portabandiera del Sud Africa. Cape Dreams ci regala la sua versione in purezza, vinificando il frutto delle vigne situate nella vallata di Roberstone. Le uve sono raccolte a piena maturazione dopo un ciclo vegetativo caratterizzato mediamente da estati soleggiate ma rinfrescato dai venti provenienti da sud-est. La vendemmia è svolta manualmente ed è seguita da diraspatura, pressatura e fermentazione in acciaio. Il vino matura per due mesi sulle fecce fini prima di essere imbottigliato. Nel bicchiere il vino è limpido e di colore giallo paglierino con qualche riflesso verdolino. Il naso è definito soprattutto da sentori agrumati, frutta tropicale e melone. Il sorso resta coerente con il profilo olfattivo e aggiungendo una piacevole nota minerale. Da abbinare con antipasti di pesce e pesce alla griglia.