Capensis Chardonnay 2018

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare.

La cantina Capensis, di proprietà della famiglia Jackson dal 2014, deve il suo nome alla traduzione latina della definizione "del Capo". È uno dei più importanti produttori di Chardonnay di tutto il Sudafrica e i suoi vigneti si estendono per quasi 20 acri sui terreni granitici e arenacei dei migliori siti delle regioni di Stellenbosch, Overberg e Robertson.

Lo Chardonnay Capensis è prodotto nella regione vinicola di Western Cape, in Sudafrica. Le uve selezionate dall'enologo Graham Weerts e da Rosa Kruger, direttrice di vigneti di fama mondiale, provengono dai migliori vigneti che il Western Cape può offrire per questo vitigno. Lo Chardonnay Capensis matura per dieci mesi in rovere francese.

Questo vino è fragrante e fresco e presenta un profilo aromatico elegante con sentori di agrumi, frutta tropicale e vaniglia, uniti a note floreali. I sapori di limone ricompaiono al palato e sono meravigliosamente bilanciati da una bella acidità e da una leggera nota salina. La sua consistenza ricca gli conferisce un'eccezionale morbidezza in bocca e lo rende un ottimo compagno di primi piatti a base di frutti di mare, ma anche di pesce o pollame serviti con salse bianche. Il finale è lungo e persistente.