Trebbiano

Profilo gustativo

Descrizione

Bianco biologico fermo dalla Toscana, 13,5% vol, prodotto da Capezzana. Uvaggio Trebbiano, annata 2024. Un vino che nasce dalla passione di una storica azienda di Carmignano, dove si fa vino dal Medioevo. La famiglia Contini Bonacossi si prende cura della tenuta dal 1925, sviluppando un’agricoltura sempre più illuminata, oggi in regime biologico certificato. La fermentazione alcolica della durata di 10 giorni circa è svolta per il 50% in vasche di acciaio alla temperatura di 18°C e l’altro 50% in barriques e tonneaux. Affinamento 50% in barriques e 50% in tonneaux per 6 mesi. 6 mesi in bottiglia. Mandorla, fiori gialli di campo, vaniglia. Giallo paglierino con riflessi sfumature dorate. Intenso, armonico con tannini delicati appare nella sua morbida eleganza un vino etereo ed equilibrato, con un retrogusto complesso e persistente.