Capichera Isola dei Nuraghi 2024

Conservare in cantina fino a 8 anni. Servire fresco. La tenuta Capichera nel nord-est della Sardegna risale al 19° secolo, ma fu solo nel 1980 che imbottigliarono questo vino Isola dei Nuraghi che fu il loro primo Vermentino. Oggi l'azienda è considerata uno dei principali produttori dell'isola di questo vino bianco fresco ed elegante, con il giornalista italiano Luigi Veronelli che descrive il loro stile come un Montrachet mediterraneo. In totale la famiglia ha 50 ettari di vigneti e si è costruita una solida reputazione per la loro produzione di vini di qualità. Il loro bianco Isola dei Nuraghi è fatto dalle loro migliori viti di Vermentino che sono attentamente gestite per dare basse rese di frutta perfettamente bilanciata. Una volta in cantina le uve vengono pressate e fermentate in vasche a temperatura controllata. Il vino viene imbottigliato dopo un breve periodo di maturazione per preservare molta freschezza e aromaticità.Note delicate di fiori selvatici, rosmarino, timo e pesche mature dominano al naso, mentre al palato c'è un'acidità da acquolina in bocca, un corpo leggero e accenni di mineralità sul finale puro e pulito. Questo è un grande aperitivo da servire prima di cena o come accompagnamento ad un generoso piatto di frutti di mare, pesce alla griglia, sushi o insalate estive.