Brunello di Montalcino DOCG 2018

Profilo gustativo

Descrizione

Il Brunello di Montalcino Caprili ha vinto numerosi premi e riconoscimenti nel corso degli anni ed è sul podio anche della nostra personale e modestamente autorevole classifica! Le uve Sangiovese crescono nei bellissimi vigneti dell'azienda a circa trecento metri di quota, accarezzate da un vento che favorisce uno sviluppo e una integrità delle uve tali da rendere necessari interventi davvero minimi; così come naturale è il processo di vinificazione, che privilegia l’uso dei lieviti autoctoni contenuti nelle uve stesse, per conservare una identità unica e riconoscibile, che asseconda la mutevolezza dell’andamento stagionale delle annate. Matura tre anni in botti di rovere di Slavonia e affina in bottiglia per almeno quattro mesi. Ricordiamoci di stapparlo per tempo, per apprezzare appieno tutti i profumi e tutta l'eleganza di questo fantastico Brunello.