Riesling 'Herrenberg'

Il Riesling Oppenheimer Herrenberg di Weingut Burgermeister Carl Koch rappresenta un’etichetta dalla personalità tesa e vibrante frutto di un approccio produttivo biologico. L’appezzamento di Herrenberg, da cui provengono le uve destinate a questa bottiglia, è situato sopra la cittadina di Oppenheim, nell’areale viticolo del Rheinessen. Questa parcella gode di un’eccellente esposizione a sud-ovest ed è il vigneto più ripido sopra Oppenheim coltivato dalla cantina Carl Koch, con pendenze che arrivano fino al 35%. Carl Koch Riesling Herrenberg Oppenheimer è un Riesling in purezza da un vigneto impiantato nel 1999 a un’altitudine compresa tra i 140 e i 160 metri sul livello del mare e condotto a regime biologico certificato . Il suolo che caratterizza la parcella è costituito da marne calcaree e argilla e gode di frequenti e rinfrescanti brezze notturne nel periodo di maturazione degli acini, fattore che contribuisce alla spiccata freschezza del vino finito. Dopo la vendemmia i grappoli vengono sottoposti a 6 ore di macerazione pellicolare pre-fermentativa, al termine delle quali si procede con la pressatura soffice. Il mosto è quindi lasciato sedimentare in maniera naturale prima della fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox, stessi contenitori vinari dove la massa resta a maturare per 10 mesi sulle fecce fini. Il Riesling Carl Koch Oppenheimer Herrenberg possiede una tonalità giallo paglierino dai riflessi brillanti. Panorama olfattivo vivace e stimolante nei suoi aromi di frutta a polpa gialla, ananas e fiore di sambuco che incontrano piacevoli sensazioni erbacee. Una decisa vena minerale reminiscente di pietra focaia completa il contesto olfattivo. In bocca è fresco, armonioso e agile , con una progressione delicata che poggia su un raffinato finale gustativo.