AbbinamentoAccompagna grigliate di carne, arrosti, brasati e formaggi stagionati.
Profumi
ribespiccoli frutti rossiciliegiascorza di aranciatocchi di sottoboscoliquirizia; al sorso è decisofrescosuccosodal tannino calibrato
Descrizione
Il Chianti Classico prodotto dalla Tenuta di Carleone è un'espressione schietta dell'eccellente territorio di Radda in Chianti, ottenuto da uve sangiovese in purezza, coltivate secondo il disciplinare biologico. In seguito all'accurata vendemmia manuale, la fermentazione avviene spontaneamente, innescata dai lieviti indigeni: dopo la macerazione sulle bucce, della durata di circa 40-60 giorni, il vino affina per 18 mesi, in acciaio inox e vasche di cemento. Viene imbottigliato senza subire chiarifiche o filtrazioni.
