AbbinamentoOttimo a tutto pasto, con primi piatti della tradizione, salumi e secondi di carne.
Profumi
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prugne
frutti scuri
tocchi di peperone verde
note di spezie
pepe; in bocca è succoso
fresco
scorrevole
con un tannino piacevole
ben integrato
Descrizione
"Il Randagio" è un blend di uve cabernet franc e merlot, prodotto dall'azienda vinicola di Radda in Chianti Tenuta di Carleone. Le vigne sono gestite secondo i principi dell'agricoltura biologica: in seguito alla vendemmi manuale, avviene la fermentazione spontanea a grappolo intero: prima di essere imbottigliato, senza subire chiarifiche o filtrazioni, il vino sosta per 12 mesi in cemento. Succoso e versatile, è un'interpretazione alternativa di questo nobile terroir.
