Carpe Diem Merlot 2019

Descrizione

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Casa Vinicolă Luca è un'antica azienda familiare moldava con una lunga tradizione e una storia travagliata. Nel 1949, gran parte della famiglia fu deportata in Siberia e i suoi beni confiscati dal regime sovietico. L'azienda è stata riaperta nel 2011 da Ion Luca, che oggi gestisce i 10,5 ettari di vigneti e produce vini pluripremiati da varietà autoctone e internazionali. Prodotto in quantità molto limitate (meno di 2.500 bottiglie), il Carpe Diem Merlot è un rosso strutturato, complesso ed elegante. Dopo la selezione manuale e la vendemmia, la fermentazione avviene a temperatura controllata e il vino invecchia per un anno in botti di rovere americano. Nel bicchiere, il vino rivela un colore profondo e brillante con toni rubino scuro. Il profilo aromatico è ampio e rigoglioso, con note di frutti rossi e scuri maturi (ciliegia, prugna e mora) e sentori di cacao. Al palato è morbido e rotondo, morbido e concentrato. Ha un corpo da medio a pieno e un'acidità ben integrata. I tannini sono vellutati e il lungo finale evoca sottili note di cioccolato. È caldo ed elegante e si abbina bene a tutte le carni alla griglia, alle lasagne alla bolognese e ai formaggi di media stagionatura.

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