Sicilia DOP Cabernet Sauvignon Vi Veri

Profumi

Descrizione

Il vino rosso Vi Veri è prodotto da Casa Grazia, situata vicino al lago Biviere, in provincia di Caltanissetta e gestita da Maria Grazia Di Francesco. Il vino è composto da uve Cabernet Sauvignon in purezza, vendemmiate nella seconda decade di settembre. Le uve subiscono la diraspapigiatura, per poi essere vinificate con una fermentazione di 8 giorni a temperatura controllata, durante la quale vengono effettuati brevi e frequenti rimontaggi. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese per 12-15 mesi. Di colore rosso granato, al naso si avvertono profumi di fiori foglie di pomodoro e peperone verde, more, ciliegie e susine oltre a caffè tostato, cioccolato e carruba. Al palato è caldo e strutturato, dai tannini vellutati e con un finale persistente. Vino ideale per carni rosse in umido, arrosti e formaggi stagionati.