Sicilia DOP Syrah Emyriam

Profumi

Descrizione

Il vino rosso Emiryam è prodotto da Casa Grazia, situata vicino al lago Biviere, in provincia di Caltanissetta e gestita da Maria Grazia Di Francesco. Il vino è composto da uve Syrah in purezza, vendemmiate nella seconda decade di settembre. Le uve subiscono la diraspapigiatura, per poi essere vinificate con una fermentazione di 8 giorni a temperatura controllata. L'affinamento avviene in barrique e tonneaux di rovere francese per 12 mesi, per concludersi con 6 mesi in bottiglia. Di colore rosso granato, al naso si avvertono profumi di fiori rossi secchi, frutti rossa matura, spezie come pepe nero e cannella. Al palato è caldo e strutturato, dal finale persistente. Vino ideale per carni rosse in umido, arrosti e formaggi stagionati.