Ripasso della Valpolicella DOC Superiore 2022

Profilo gustativo

Descrizione

In Valpolicella, luogo benedetto della nostra enologia famoso in tutto il mondo per le sue eccellenze, Paladin ha creato un nuovo capitolo della sua storia: Casa Lupo, che firma alcuni grandi vini di questo esclusivo terroir. Come il Valpolicella Ripasso DOC Superiore, che viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone appena svinato per circa venti giorni, riposa in botti di rovere per diciotto mesi ed affina in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale. Di colore rosso granato, profuma di frutti di bosco, viole e spezie dolci, in bocca è morbido ed equilibrato, con tannini setosi e delicati. Ideale abbinamento per il risotto ai funghi, la carne alla griglia, i formaggi stagionati di ottima qualità.

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