Vermouth Rosso

Il Vermouth Rosso di Casa Mariol è un vino aromatizzato della Catalogna, testimonianza del legame tra la tenuta e il territorio della Terra Alta . Infatti, obiettivo di Josep Maria, Miguel Àngel e Marta Vaquer, terza generazione di produttori di vino, è quello di valorizzare le eccellenze catalane, con particolare riguardo verso la Terra Alta, casa della bodega . Perseguendo questo scopo, all’interno dei 50 ettari di proprietà la famiglia alleva le varietà tradizionali Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Verdejo, Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Trepat, Tempranillo e Samsó, nome che il Carignano assume in Catalogna, oltre alle uve internazionali Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Casa Mariol Vermouth Rosso viene prodotto a partire da una base di vino ottenuto da uve bianche selezionate, in particolare Macabeu, scurita con noci verdi e aromatizzata attraverso la macerazione di botaniche raccolte sul territorio della Terra Alta. Tra gli ingredienti impiegati nella macerazione figura il timo, la scorza di arancia, il cardamomo, l’artemisia e il rosmarino. Terminato il processo di aromatizzazione il vermouth viene sottoposto a qualche mese di maturazione secondo il Metodo Solera ed è infine imbottigliato in un peculiare formato da un litro. Il Vermouth Rosso Casa Mariol ha un colore rosso granato intenso e scuro. Al naso emergono decisi sentori di vaniglia, scorza di arancia, noce di cola, chiodo di garofano e cannella, impreziositi da richiami di erbe mediterranee come il timo e il rosmarino. Sorso equilibrato e molto fresco, rotondo e piuttosto verticale , dal finale persistente e piacevolmente amaro. Questo vermouth catalano rappresenta l’ingrediente perfetto per donare un tocco mediterraneo ai più classici cocktail che prevedono l’impiego del vermouth, come il Negroni, l’Americano e il Manhattan.