ColoreColor rosso acceso tendente al granato con l’invecchiamento
AbbinamentoPrimi piatti con sughi saporiti di selvaggina, carni brasate e grigliate, formaggi stagionati e salumi.
Palato
è ricco
vellutato e bilanciato
con un bel corpo ed intensità.
Profumi
ciliegiamandorla amara.
Descrizione
Rosso biologico fermo dal Veneto, 14% vol, prodotto da Casa Sartori 1898. Uvaggio Corvina, Corvinone, Rondinella. Formato 0,75 l, annata 2018. Un Valpolicella Ripasso che nasce dalla sapiente tecnica del ripasso, dove il vino base viene fatto rifermentare sulle vinacce dell'Amarone, acquisendo corpo, complessità e morbidezza. Affinamento prolungato in botti di rovere sloveno di medie dimensioni. Al naso il bouquet è fresco, con piacevoli e tipici sentori di ciliegia e mandorla amara che anticipano un assaggio ricco, vellutato e bilanciato, con un bel corpo ed intensità.
