Verdicchio Castelli di Jesi Solustro

Bianco fermo secco dal Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, 12,5% vol, prodotto da CasalFarneto, azienda marchigiana nata nel 1995. 100% Verdicchio. Formato 0,75 l, annata 2024. Un Verdicchio che esprime la tipicità del vitigno, con un'attenta vinificazione che ne esalta la freschezza e la mineralità. La vinificazione avviene in completa riduzione (assenza di ossigeno), dopo aver raffreddato le uve si procede con la pressatura soffice in presenza di azoto, decantazione statica a freddo dei mosti prima della fermentazione, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 16-18 gradi C per 15 giorni circa. Il vino ottenuto resta per circa 3 mesi in acciaio. il successivo imbottigliamento avviene in modo sterile a freddo con microfiltrazione, una volta imbottigliato il vino affina per almeno 1 mese in bottiglia. Ampi aromi di frutta e fiori bianchi quale biancospino, mela, note agrumate, con finale tipico di mandorla. Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Esprime molto la tipicità del Verdicchio, di grande piacevolezza, al palato è sapido, armonico, fresco e morbido, retrogusto persistente e tipicamente mandorlato che conferma e sensazioni olfattive.