Toscana Sangiovese Rosso Sassontino

Rosso fermo dalla Toscana IGT, 14,5% vol, prodotto da La Spinetta. Uvaggio 95% Sangiovese e 5% Colorino. Formato 0,75 l, annata 2008. Un vino che nasce dalla passione della famiglia Rivetti, che dal 2001 ha scelto la Toscana per esprimere la propria visione del Sangiovese. Fermentazione alcolica in rotofermentatori per 6-8 giorni a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in legno. Affinamento in botti di rovere francese di media tostatura per 12-14 mesi. Trasferimento in acciaio per 3 mesi prima dell'imbottigliamento. Sentori di ciliegia, fiori, menta e spezie che si fondono in un rosso rubino intenso. Complessità aromatica e concentrazione si fondono elegantemente con frutto e tannini, per un finale lungo.