Rosso di Montalcino

Profumi

Descrizione

Il Rosso di Montalcino di Casanova di Neri nasce nel terroir unico di Montalcino e viene prodotto con la stessa cura e meticolosità riservate al suo fratello maggiore Brunello. Frutto di sole uve Sangiovese, vendemmiate e selezionate rigorosamente a mano nel mese di ottobre, prevede fermentazione spontanea in acciaio, con macerazione sulle bucce per 18 giorni. Il vino affina in botte per 12 mesi prima di essere imbottigliato. Di colore rosso rubino intenso, sprigiona al naso un profumo fruttato di ciliegia, arricchito da note floreali di viola e rosa, con accenni di sentori balsamici e di liquirizia. Vino di pronta beva ma di grande eleganza e struttura. Il finale è lungo e persistente, di grande equilibrio e morbidezza. Perfetto per accompagnare primi piatti al ragù di carne, si abbina molto bene alle carni rosse cotte alla brace e a tutti i salumi della tradizione toscana.