AbbinamentoPrimi piatti con ragù di carne, funghi, tartufo, brasato con polenta, fonduta e gorgonzola.
Descrizione
Nebbiolo Langhe: due parole per descrivere l’essenza di un'uva e di un territorio che rappresentano l’eccellenza del Piemonte nel nostro Paese e nel mondo intero. Cascina Adelaide produce il Nebbiolo Langhe Doc con le uve coltivate nei suoi vigneti posti all’interno della zona di produzione del Barolo, le seleziona e le vinifica sapientemente per offrirci questo vino dal colore rubino-granata, profumato di more e lamponi, dalla delicata struttura tannica, ideale per accompagnare i piatti della cucina tradizionale piemontese.
VinificazioneRaccolta in cassette con rigorosa selezione dei grappoli, fermentazione a temperatura controllata; lunga macerazione delle vinacce, circa 150 ore, fermentazione malolattica spontanea in botte grande; l’affinamento in legno può durare da 12 a 24 mesi.
