AbbinamentoQuesta Barbera d'Alba si accosta magnificamente a primi piatti a base di legumi e verdure, come una pasta e fagioli o delle minestre di verdura e cereali. Ottimo anche con un risotto all'ossobuco.
Descrizione
La Barbera d'Alba di Cascina Baricchi deriva da vigneti del comune di Neviglie, nelle Langhe. La vendemmia è stata tradizionale con raccolta delle uve a mano. Fermentazione tradizionale in acciaio, macerazione di circa 10 giorni con la tecnica del rimontaggio totale. Affinamento in botti di rovere per 12 mesi, tra tonneaux da 500 litri e barriques vecchie e nuove.
