ColoreAll’esame visivo si presenta con un colore granato molto luminoso
AbbinamentoHa una naturale vocazione gastronomica verso le pietanze a base di carne e selvaggina, elaborate con preparazioni importanti. Da urlo con una fondue bourguignonne.
Palato
di corpo pienoavvolgentemolto piacevolecaratterizzato da una buona aciditàda un tannino finemente lavoratodi corpostrutturatocaratterizzato da una grande acidità che apre ad un tannino forteleggermente irrequieto
Descrizione
L’azienda agricola Cascina Bruciata propone, a fianco di una rilevante linea dedicata ai classici vini delle Langhe, un’importante selezione di Barbaresco. Questo DOCG è ideale per coloro che iniziano ad accostarsi alla conoscenza di questo grande vino italiano e desiderano una bottiglia ben rappresentativa dei caratteri essenziali di questa denominazione. Le uve fermentano spontaneamente in acciaio, macerando sulle bucce per circa 20 giorni alla temperatura di 30 °C; poi si procede con l’affinamento, in botti di rovere per 24 mesi. Un’etichetta grintosa, dominata da tannini scalpitanti e da un’acidità che rinfresca il sorso, da lasciar riposare in cantina per qualche anno.
BarbarescoAlcolicoAromaticoBarricatoEvolutoImportanteMonovitignoSpeziatoTannicoOccasioni specialiFormaggi stagionatiSecondi di carne rossaSelvagginaVa abbinato a pietanze che sappiano sorreggere il suo corpo. Perfetto con la selvaggina e con le carni rosse, è da provare anche con i formaggi stagionati. Da provare con il bollito misto alla piemontese.
Abbinamenti consigliati
Formaggi stagionatiSecondi di carne rossaSelvaggina
