Audinaggio

Profilo gustativo

Descrizione

Ci arriva direttamente dai vigneti di Vezza d'Alba, dove la composizione del terreno è principalmente sabbiosa, utile a conferire al vino un profilo elegante e fresco, che successivamente viene completato grazie a un invecchiamento di 18 mesi in barrique, con il quale il sorso si arrotonda e si ammorbidisce elegantemente. Il risultato finale è dato da un Roero a tutto tondo, gradevole da apprezzare sin d’ora ma anche in grado di proporre un buonissimo potenziale di invecchiamento. Prodotto dalla cantina “Cascina Ca’ Rossa”, l’“Audinaggio” è un Roero che diventa d’obbligo quando le portate sono quelle a base di carne rossa. Sceglietelo insieme con una bella tagliata di vitella al rosmarino, e difficilmente rimarrete delusi.