Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée Zero

Profumi

Descrizione

Il Vino Spumante di Qualità Extra Brut Cuvée Zero della Cascina Chicco è realizzato esclusivamente con uve Nebbiolo, il vitigno principe della regione Piemonte. La vendemmia manuale è seguita da una pressatura soffice e da una fermentazione condotta in acciaio a temperatura controllata. Successivamente si ha la presa di spuma mediante seconda fermentazione in bottiglia e affinamento di 36 mesi sui propri lieviti. Si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage molto fine e persistente. Al naso emergono profumi di crosta di pane, mandorla e agrumi, che preannunciano un palato delicato, elegante e persistente. Idealmente abbinato a risotti e primi piatti della cucina marinara, così come a leggeri antipasti.