Barolo Amalia

Il Barolo Amalia di Cascina Corte è prodotto con uve Nebbiolo provenienti dal vigneto situato a Perno di Monforte d’Alba, caratterizzato da una ripida pendenza e un'esposizione sud-est a 350 metri sul livello del mare. Il suolo calcareo, sabbioso e ricco di pietre, insieme all'età media delle viti di 10 anni, contribuisce alla complessità e all'eleganza di questo vino. In cantina, la macerazione e la fermentazione avvengono in acciaio senza filtrazioni né chiarifiche, utilizzando lieviti indigeni. Il vino affina poi in tonneaux o in grandi botti. Alla vista, si presenta di un rosso scuro, profondo e luminoso per un Nebbiolo. Al naso, offre inizialmente sentori terrosi e raffinati, con un accenno di frutta secca come la noce, arricchiti da sfumature minerali e resinose. In bocca, sorprende con la dolcezza dei frutti di bosco rossi, come fragola e ciliegia. La tessitura tannica si combina con il palato, mostrando una giovinezza vibrante. Il finale è secco e leggermente amaro, lasciando un ricordo pieno e robusto, tipicamente piemontese. Si abbina facilmente ai piatti tipici del territorio, ma trova la sua massima espressione con carni grasse, arrosti, brasati e bolliti.