ColoreRosso rubino scuro, al naso esprime note profonde di frutti rossi in confettura impreziositi da leggere note vegetali
Palato
ricco
strutturato
materico
sostenuto da unottima acidità
Descrizione
Vino rosso della tradizione più antica della zona Tassarolo e Gavi, viene prodotto con uve dolcetto a graspo rosso (detto appunto nibiô in dialetto locale), un antico biotipo coltivato nella zona da più di 1000 anni e nominato anche negli annali della Repubblica di Genova. Il vigneto, impiantato su argille rosse, acide e ferrose, dona grande struttura e potenza ad un vino la cui vinificazione e successiva maturazione avviene in grandi botti di rovere. Pieno e tannico, ricco di profumi, è rosso che si presta ad un lungo invecchiamento.
A tutto pasto, il Nibiô ben si abbina ai ricchi piatti della tradizione piemontese ed in particolare ai tipicissimi agnolotti.FrescoMonovitignoCena tra amiciBiologiciBiodinamiciSenza Solfiti AggiuntiTriple APrimi di terra
