ColoreGiallo dorato al calice, elegantemente opalescente
AbbinamentoSi sposa con primi piatti, risotti e preparazioni a base di pesce. Perfetto con il nasello bollito.
Descrizione
Due ettari di vigneto, con piante di vite che raggiungono i sessantanni detà e che sono allevate secondo le norme dellagricoltura biodinamica, danno origine al Vino Bianco Montemarino, di Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi. Dopo la fermentazione, che avviene senza laggiunta di lieviti ed eseguendo una macerazione di tre giorni sulle bucce, matura sulle fecce fini per un anno in botti di rovere. Viene imbottigliato senza nessuna chiarifica né filtrazione. È un vino ricco di storia, di amore per le proprie terre e di passione per il proprio lavoro: esprime una rara complessità e una qualità eccellente.
