'Sinchè' Cascina Ebreo

Descrizione

"Sinchè" è una versione intensa e aromaticamente ricca, che nasce nel territorio delle Langhe, dove ha sede la Cascina Ebreo. È un bianco che conquista per la complessità e la profondità del gusto, mettendo in luce soprattutto le doti di densità d’aromi e persistenza. La scelta di un lungo affinamento in legno contribuisce ad arricchire il vino di struttura e ampiezza, mettendo in risalto le affascinanti sfaccettature aromatiche del vitigno e un sorso avvolgente, lungo e persistente. È un bianco dalla personalità forte e decisa, che dichiara da subito una particolare vocazione gastronomica, per abbinamenti con piatti importanti. Il vino "Sinchè" è prodotto nella piccola tenuta di Peter Weimar. La Cantina Ebro si trova poco distante da Barolo. I due ettari di vigna sono stati reimpiantati nei primi anni ’90 con le varietà a bacca rossa tipiche del territorio, Barbera e Nebbiolo a cui è stato aggiunto l’internazionale Sauvignon Blanc. Una scelta piuttosto inconsueta, ma che si è rivela...