Barolo del Comune di Castiglione Falletto

Da dove proviene Questo vino prende vita nel cuore del territorio del Barolo, nello specifico all’interno di Castiglione Falletto. La sua realizzazione rappresenta un profondo omaggio alle radici agricole di Cascina Fontana, una famiglia che lavora e custodisce questi suoli da sei generazioni. Il legame viscerale del produttore con la propria terra nasce dall’ascolto dei vecchi contadini e trova espressione nella dedica al nonno Saverio, maestro di vigna e di vita. La menzione comunale sottolinea una provenienza definita e riconoscibile, con il preciso intento di valorizzare in modo coerente la profonda identità territoriale d’origine. Come viene prodotto Il percorso produttivo si fonda sui principi di una viticoltura responsabile e di una vinificazione rispettosa della materia prima. Dopo la vendemmia manuale del mese di ottobre, il ciclo di trasformazione procede limitando al minimo gli interventi in cantina. In piena sintonia con un approccio conservativo, il vino matura attraverso un affinamento naturale e giunge alla sua espressione definitiva senza l’aggiunta di chiarificanti e senza subire filtrazioni. Tale scelta ne preserva l’integrità, rendendo l’eventuale presenza di naturali sedimenti un segno tangibile dell’evoluzione e della completa genuinità del prodotto. Storia e curiosità Questo Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2021 rappresenta un profondo omaggio di Cascina Fontana a sei generazioni dedite alla cura del territorio. Dedicato al nonno Saverio, storico maestro di vigna, questo Barolo DOCG esprime l’autentica ricchezza della tradizione rurale. Celebra il legame viscerale del produttore con le proprie radici piemontesi, nato dall’amore per la terra e dall’ascolto delle storie di vita dei vecchi contadini.