Valdovato

Il Roero DOCG “Valdovato” di Cascina Fornace è un Nebbiolo prodotto da vigne vecchie con uve coltivate secondo agricoltura biologica, senza utilizzo di prodotti di sintesi e diserbanti. In cantina i lieviti selezionati, il controllo delle temperature, le filtrazioni e le chiarifiche sono tassativamente banditi per dare vita a vini espressivi e genuini. Invecchiato in legno e affinato ulteriormente in bottiglia, “Valdovato” è un rosso di incredibile piacevolezza e immediatezza, che esprime non solo il territorio ma anche l'amore di Emanuele ed Enrico Cauda per la natura e la tradizione contadina, con una generosa dose di passione ed esperienza a legare il tutto. Ne risulta un vino dalla spiccata personalità, che non lascia indifferenti fin dal primo sorso anche i palati più esigenti. Da provare assolutamente, meglio se in diversi momenti per degustarlo durante la sua evoluzione.