Cascina Luisin Barbaresco Rabaja 2021

Descrizione

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un’ora. Cascina Luisin è un’azienda vinicola a conduzione familiare situata a Barbaresco, in Piemonte. Fondata nel 1913 da Luigi Minuto, la tenuta si estende oggi su circa 8 ettari di vigneti distribuiti tra alcuni dei cru più prestigiosi della zona. È gestita da Roberto, pronipote di Luigi e ottava generazione di questa famiglia di viticoltori. Le uve Nebbiolo provengono da un vigneto situato a circa 310 metri sul livello del mare, nel cru Rabaja, nel comune di Barbaresco. Le viti, con un'età media di 45 anni, godono di un'esposizione a sud-ovest. Dopo la vendemmia e la fermentazione in vasche di cemento, il vino finito affina prima in grandi botti di rovere e poi in bottiglia. Il Barbaresco Rabaja di Cascina Luisin è un vino elegante e caratteristico, con un eccellente potenziale di invecchiamento. Al naso rivela un profilo aromatico complesso e seducente, con note di frutti rossi maturi intervallate da sentori di cacao, caffè e spezie. Al palato è intenso e denso, potente ma equilibrato, con una consistenza morbida e vellutata e tannini decisi ma perfettamente integrati, grazie alla particolare attenzione prestata da Roberto Minuto all’estrazione durante il processo di vinificazione. È generoso ma non opulento, con una nota vivace e un finale lungo e terroso. Può essere conservato a lungo in cantina, oppure gustato subito in abbinamento a stufati di selvaggina o formaggi stagionati.

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