Südtirol - Alto Adige Lagrein Rieder

Profumi

Descrizione

Il Lagrein Rieder di Castelfeder è un vino prodotto in Alto Adige, noto per la sua origine autoctona e la preferenza per climi caldi e soleggiati. Cresce su terreni detritici nelle valli fluviali tra Bolzano ed Egna. Il nome Rieder si riferisce a uno dei vigneti storici di Bolzano e l'etichetta illustra parte del confine del vigneto a Egna. La produzione prevede la raccolta manuale delle uve, con un processo di fermentazione che include un contatto costante del mosto con le bucce per due settimane in serbatoi d'acciaio. La maturazione avviene sulle fecce nobili per sei mesi, consentendo di sviluppare una complessità aromatica e una struttura tannica ben definita. Alla vista questo vino si presenta di un intenso colore rosso rubino brillante. Al naso offre un profumo ampio e complesso con note di frutti di bosco e viola. Al palato è caldo e persistente, con tannini fini e ben strutturati e una piacevole acidità tipica. Il Lagrein Rieder si abbina perfettamente ad antipasti dal sapore forte, arrosti, selvaggina e formaggi piccanti.