AbbinamentoAccompagna grigliate di carne, primi piatti della tradizione, formaggi di media stagionatura.
Profumi
frutta rossaribessentori di liquiriziaspezie dolci; al palato è rotondoequilibratodal tannino presente ma ben integratopersistente
Descrizione
Prodotto dalla storica azienda Castellare di Castellina, il Chianti Classico Riserva "Torre Alta" è ottenuto da uve sangiovese provenienti da vigne di oltre trent'anni di età, poste su terreni calcarei, a 450-500 metri sul livello del mare, un'esposizione particolarmente favorevole. La vinificazione avviene inizialmente in acciaio, a cui segue un affinamento di 7 mesi in barrique usate, prima dell'imbottigliamento.
