ColoreRosso rubino molto intenso, con leggera sfumatura violacea
AbbinamentoIn generale è facile abbinare con carni rossi. In particolare è ottimo accompagnato da fegato e cinghiale.
Profumi
prugnaamarenarabarbaro seguite da buoni aromi di moraribesviola appassitaliquiriziatabaccovaniglianoce moscataaccenni di chinapeperone.frutta scura maturaquali lamponemarascamorasono arricchiti dai terziari di vanigliacacaocaffè
Descrizione
La Toscana è terra eccezionale per il Merlot, e il “Poggio ai Merli” ne è la dimostrazione più diretta. Viene lasciato riposare fino a trenta mesi in barrique nuove di rovere francese, e si completa con un ulteriore anno di affinamento in vetro. Prodotto da Castellare di Castellina, è un Merlot che rientra a diritto nell’elenco di quelli che sono i più grandi rossi della Penisola. Di grande struttura e di grande personalità, è stato vinificato per la prima volta con la vendemmia del 1999, e sin da subito si è imposto come una sorta di “monumento simbolo” dei vini d’eccellenza. È un Merlot eccezionale.