Franciacorta Brut Millesimato CruPerdu

Che tipo di vino è

Il Franciacorta Brut CruPerdu di Castello Bonomi è uno spumante biologico prodotto secondo il Metodo Classico. Nasce in Lombardia da un armonioso blend tra lo Chardonnay e il Pinot Nero, presentandosi nel calice con un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico intreccia note di agrumi, frutta gialla matura e lievi tocchi tropicali, arricchiti da sentori di brioche, frutta secca tostata e un delicato accenno di miele. Al palato risulta cremoso e strutturato, bilanciato da un’acidità precisa che accompagna la degustazione verso un lungo finale minerale. È un calice ideale per esaltare piatti a base di pesce e raffinati antipasti di mare.

Da dove proviene

Questo spumante prende vita nel cuore del Franciacorta, sui rilievi meridionali del Monte Orfano, nel comune di Coccaglio. I vigneti di Castello Bonomi, disposti ad anfiteatro, poggiano su un conglomerato gessoso-calcareo, una matrice geologica che dona al vino la sua spiccata freschezza. Il nome dell’etichetta celebra un vero e proprio vigneto perduto, rimasto per anni nascosto e protetto dalla fitta vegetazione del bosco. Nel 1986 questi antichi filari sono stati individuati e recuperati con cura, permettendo alla tenuta di dare origine a questa singolare cuvée territoriale.

Come viene prodotto

La vendemmia avviene nel mese di agosto con una selezione accurata dei grappoli. Una pressatura soffice estrae solo il mosto fiore, mentre la vinificazione a freddo preserva l’integrità dei profumi. Una parte dei vini base matura in botti a temperatura controllata per circa otto mesi, acquisendo struttura e complessità. Dopo la creazione del blend, ha inizio la rifermentazione in bottiglia tipica del Metodo Classico, seguita da un prolungato affinamento sui lieviti di oltre trentasei mesi, un passaggio fondamentale per definire il carattere elegante e profondo del vino.

Storia e curiosità

Nato da un vigneto un tempo celato dal bosco e riscoperto nel 1986 ai piedi del Monte Orfano, il CruPerdu Millesimato è l’orgoglioso simbolo dell’unico château della regione. Questa elegante cuvée biologica unisce magistralmente Chardonnay e Pinot Nero della stessa annata, affinando in bottiglia per regalare un perlage fine e persistente. Celebre per la sua freschezza avvolgente e premiato con 90 punti da James Suckling, questo Franciacorta DOCG arricchisce ogni brindisi con un lungo finale minerale.