Castello Bonomi Franciacorta Rose 2022

Franciacorta Rosé Brut biologico, 12,5% vol, prodotto da Castello Bonomi, un'azienda storica della Franciacorta, formato 0,75 l. Un Rosé millesimato che nasce da uve Pinot Nero coltivate sulle pendici del Monte Orfano. Il bouquet presenta note di fragoline di bosco, rosa e pane tostato, un tripudio di profumi che anticipa un sorso elegante e persistente. Dopo la pressatura soffice, la vinificazione avviene con macerazione a freddo per esaltare i profumi e il bouquet del vino, con fermentazione a temperature di circa 14 °C. Il vino base, dopo la prima fermentazione in acciaio, matura per circa 6 mesi a temperatura controllata. In bocca è persistente, ampio e vivace, con una bolla equilibrata e un finale pulito e fresco.