Toscana Rosso Sammarco

Profumi

Descrizione

Il Toscana Rosso Sammarco di Castello dei Rampolla nasce in vigneti coltivati in regime di agricoltura biodinamica, con grande rispetto per la terra. È prodotto al 90% con uve Cabernet Sauvignon, al 5% con uve Sangiovese e al 5% con uve Merlot, raccolte tra i mesi di agosto e settembre, quindi fermentate per 10-12 giorni alla temperatura controllata di 28-30°C. Successivamente il vino matura in barrique e tonneaux per circa 12 mesi e, una volta imbottigliato, affina in cantina per almeno 20 mesi. Presenta un colore rosso rubino arricchito da riflessi granati. Il bouquet è avvolgente, con sentori di frutti rossi, in particolare ciliegia e amarena, e piacevoli sfumature speziate. Al palato rivela una grande struttura, una consistenza ricca e un finale molto lungo e persistente. Nel complesso è un vino caldo, dal carattere aristocratico. Consigliato in abbinamento a carni rosse e selvaggina, è ideale per accompagnare formaggi stagionati.