Tassinaia

Che tipo di vino è Il Tassinaia di Castello del Terriccio è un rosso della Toscana nato da un equilibrato blend di uve Cabernet Sauvignon e Merlot. Il profilo sensoriale risulta strutturato, sostenuto da tannini eleganti che definiscono una precisa architettura gustativa. Il sorso offre un tratto fresco e sapido, chiudendo con grande persistenza. Al naso esprime aromi di marasca, frutti di bosco e spezie dolci, seguiti da cenni di vaniglia, echi di macchia mediterranea e una chiara trama minerale. Da dove proviene I vigneti si estendono nella Maremma Toscana presso Castellina Marittima, a un’altitudine compresa tra i 100 e i 300 metri sul livello del mare. Le viti godono di un’ottima esposizione a sud e sud-ovest e sono coltivate a cordone speronato. Il terreno presenta morfologie composite con una massiccia presenza di pietre e fossili, elementi che conferiscono freschezza e sapidità. Questa composizione geologica ispira il nome Tassinaia, che significa "luogo dei sassi", in chiaro riferimento al sottosuolo pietroso locale. Come viene prodotto La vendemmia manuale inizia a settembre, partendo dal Merlot per poi concludersi con il Cabernet Sauvignon. Dopo una pigiadiraspatura delicata, la fermentazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata, accompagnata da rimontaggi e délestage. Segue una fase di macerazione, essenziale per estrarre colore e tannini in modo rigoroso. Il vino affina separatamente in botti di Allier, in parte di secondo passaggio, per un periodo di 14-16 mesi. Infine, le masse vengono assemblate per riposare ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione. Storia e curiosità Il Tassinaia 2022 prende il nome dalle storiche vigne di Castello del Terriccio: un autentico "luogo dei sassi" il cui sottosuolo pietroso dona al vino un’inconfondibile eleganza minerale. Nato nella Maremma toscana sotto la sapiente guida dell’enologo Carlo Ferrini, questo maestoso rosso garantisce una longevità di 10-15 anni. L’assoluta eccellenza della tenuta, fondata nel 1921, è confermata da premi di altissimo livello, tra cui i prestigiosi 3 Bicchieri Gambero Rosso, i 5 Grappoli Bibenda e ben 94 punti James Suckling.