Toscana Acciaiolo

Che tipo di vino è Il Castello di Albola Acciaiolo è un vino rosso biologico toscano che esprime appieno il carattere del territorio. Frutto di un armonioso blend, unisce il vigore del Cabernet Sauvignon all’autenticità del Sangiovese. Nel calice svela un colore rosso rubino profondo e un profilo olfattivo avvolgente, delineato da intense note di frutti di bosco, susina e liquirizia. Al palato offre una struttura flessuosa, supportata da un’acidità ben integrata che guida l’assaggio verso un finale lungo e persistente. Da dove proviene Le uve nascono a Radda in Chianti, in provincia di Siena, entro i confini storici del Chianti Classico. I vigneti circondano la tenuta e sono allevati a cordone speronato seguendo metodi sostenibili. Le radici affondano nei suoli dell’Alberese, matrici geologiche di origine marina dal profilo argilloso-calcareo. La forte pietrosità assicura un drenaggio ottimale, favorendo l’equilibrio idrico delle piante. Le rese contenute e la coltivazione biologica garantiscono frutti di altissima qualità, restituendo un calice dalla struttura definita e di grande precisione aromatica. Come viene prodotto La produzione inizia a ottobre con una rigorosa raccolta manuale da un singolo vigneto di vecchie viti. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata, arricchita da una prolungata macerazione sulle bucce per ottimizzare l’estrazione polifenolica. L’affinamento avviene in botti francesi di primo e secondo passaggio, completandosi con un riposo in vetro utile a consolidare l’equilibrio gustativo. Dopo circa un’ora di decantazione, il vino rivela tutta la sua eleganza, risultando ideale per accompagnare arrosti, selvaggina e saporiti formaggi stagionati. Storia e curiosità L’Acciaiolo è un sontuoso tributo alla nobile famiglia fiorentina degli Acciaiuoli e prende vita nel Castello di Albola, una tenuta le cui radici storiche risalgono al 1010. Questo vino d’eccellenza nasce da un singolo vigneto di vecchie viti a Radda in Chianti, dove i pregiati suoli argilloso-calcarei dell’Alberese conferiscono un’eleganza innata al sorso. Frutto di una profonda dedizione all’agricoltura biologica e sostenibile, ogni calice racchiude la pura forza espressiva di un terroir secolare, regalando un’emozione dal fascino ineguagliabile.