Provincia di PaviaIGT
Castello di Cigognola· Italia
Barbera Leggermente Appassito L'Ala
·75 cl
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Calice
RegioneLombardia
Denominazione
Provincia di PaviaIGT
Gradazione14.5% vol
Punteggi
91ptJS
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Profilo gustativo
ColoreRubino luminoso
AbbinamentoPappardelle al ragù di cinghiale.
Profumi
macchia mediterraneaspezie scure si fanno strada sul timbro fruttato più dolce di ciliegiaribescenni florealitoni minerali in chiusura.
Descrizione
Rosso fermo dalla provincia di Pavia, Lombardia, 14,5% vol, prodotto da Castello di Cigognola. 100% Barbera, annata 2021. Un Barbera leggermente appassito che nasce nel cuore dell’Oltrepò Pavese, sulle colline strette tra Piemonte ed Emilia. Fermentazione in grappoli interi e affinamento di 10 mesi in tonneaux da 600L. Note di macchia mediterranea e spezie scure si fanno strada sul timbro fruttato più dolce di ciliegia, ribes, cenni floreali e toni minerali in chiusura. Il sapore acidulo e fruttato dell’uva matura viene avvolto da una morbida dolcezza.