ColoreGranato brillante, tipico dell’uva nebbiolo in purezza
AbbinamentoAgnolotti e ravioli al sugo di arrosto, gnocchi al castelmagno, tagliatelle o altra pasta all’uovo, arrosti di maiale, capretto o agnello al forno.
Profumi
balsamiche (tipiche di questo particolare vigneto)fiori leggermente appassiti (rosaviola)