Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna Il Corno 2018 Castello di Radda

Il Chianti Classico Gran Selezione Vigna Il Corno del Castello di Radda è ottenuto da uve Sangiovese coltivate in un singolo vigneto a 400 metri sul livello del mare nella zona denominata “Il Corno”, questo vino rosso rappresenta l’espressione più raffinata del territorio di Radda in Chianti. Il terreno argilloso-calcareo ricco di scheletro e il microclima fresco conferiscono al vino eleganza e longevità. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox con una macerazione sulle bucce di circa quattro settimane. Segue la fermentazione malolattica in tonneaux nuovi, dove il vino resta sulle fecce fini per circa cinque mesi, prima di continuare l'invecchiamento negli stessi legni per ulteriori venti mesi. L’affinamento in bottiglia prosegue per almeno dodici mesi. Di colore rubino brillante con riflessi granati, offre al naso un bouquet intenso e persistente con note di frutta a bacca rossa e sfumature speziate e vanigliate. Al palato risulta fresco, sapido e ben equilibrato, con una trama tannica fine e complessa che garantisce una lunga persistenza. Perfetto con piatti importanti a base di carne o selvaggina, in particolare arrosti o brasati strutturati.